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Natali / Aide pâtisserie

Ferments Boisson fermentée aux fruits BIO - sachet 2x5g

4,39 €
4,39€/P
SKU : 177086-N
Description

Ferments pour réaliser des boissons fermentées aux fruits maison. 


Originaire de Méditerranée, les boissons fermentées aux fruits sont pétillantes et très rafraîchissantes.

Le ferment pour boisson de fruits est une association de bactéries et de levures aptes à fermenter le saccharose et le fructose. Il s’utilise en ajoutant de l’eau, des rondelles de fruit frais (citron, orange …), des fruits secs (figues, …) et en laissant fermenter. La confection de boisson fermentée de fruits ne nécessite pas l’utilisation d’appareil ménager particulier.


SACHET 2 DOSES // 1 dose permet de faire 1L de boisson fermentée de fruits.

Produit pouvant être repiqué pour obtenir jusqu’à 16L de boisson.



Ingrédients

Sucre roux de canne*°, kéfir d’eau lyophilisé* (sucre de canne*, ferments lyophilisés pour kéfir : Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter).

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

° Ingrédient issu du commerce Equitable. 75% des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable


Valeurs Nutrionnelles

Energie 1694kJ - 399kcal; Matières grasses 0,5g; dont acides gras saturés 0,1g; Glucides 52g; dont sucres 52g; Protéines 34g; Sel 1,4g;

Conseils de conservation
A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une efficacité optimale, stocker de préférence vos ferments au réfrigérateur.
Conseils d'utilisation

Ingrédients à ajouter : 1L d’eau minérale (pour 1 dose du sachet)

Temps de préparation : 2 min

Fermentation : 48H à température ambiante (20-25°C)


Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Verser la poudre dans un récipient de 1L pouvant fermer hermétiquement. Ajouter, selon vos goûts, 1 à 2 rondelles de citron, 1 à 2 fruits secs (figue, abricot…) et 2 à 3 cuillères à soupe de sucre. Remplir votre récipient avec 1L d’eau à température ambiante et bien le fermer. Laisser fermenter 48H à température ambiante (20 - 25°C). Quand le fruit sec est remonté à la surface, votre kéfir est prêt. Filtrer le contenu à l’aide d’une passoire pour enlever les fruits. Déguster frais.

Un léger dépôt blanc peut se former au fond de la bouteille, il est tout à fait normal


Le kéfir peut être repiqué jusqu’à 8 fois sous réserve de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation : utiliser 100 ml de kéfir et répéter le mode d’emploi.


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