Ce café décaféiné possède un goût acide mais parfumé et très goûteux.
NOTES GUSTATIVES : Noix, Fruité, Citronné
PRODUCTEUR
Il vient de la coopérative Monteverde qui la récolte entre les hauts plateaux péruviens et l’Amazonie, à 1400 m d’altitude, par les Indiens quechuas. Il est ensuite envoyé au Mexique, à Córdoba, où il est décaféiné par l’entreprise certifiée équitable Descamex. Pour extraire la caféine, les grains verts sont longuement rincés à l’eau douce, ce qui la dissout. Les grains décaféinés sont séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid. Une fois torréfiées, les fèves prennent une couleur pourpre caractéristique.
TORREFACTEUR
La seule torréfaction française certifiée Demeter, 100% biologique et 100% équitable sous le label Fair For Life et Max Havelaar !
Les CAFÉS DAGOBERT torréfient dans la tradition et le respect de l’environnement, à Châtillon-sur-Chalaronne.
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