Obsidienne Château Haut-Pradot

Ce nom obsidienne fait référence à la pierre volcanique qui est à l’origine du verre.  

Ingrédients

• 50% cabernet sauvignon
• 50 % merlot

Vinification

• vinification traditionnelle
• cuvaisons courtes pour obtenir des tanins fins et des arômes fruitées.
• vin de garde moyenne (5/7 ans)

Accord mets et vins

• apéritif,
• rôti au porc au pruneaux,
• brie,
• gouda

Fournisseur 

Depuis 1817, la Famille Fazembat perpétue l’entretien du domaine viticole du Château Haut-Pradot dans la plus grande tradition.

Propriété familiale de 13 hectares située à Morizes, près de la Réole, dans la région viticole très connue de l’Entre-Deux-Mers. Elodie et Benoit son mari, travaillent seuls sur l’exploitation. Ils réalisent tout de A à Z…. plantation de vigne, taille de la vigne, « chouchoutage » de celle-ci et commercialisation.   

Le vignoble est engagé en agriculture biologique, Ils consacrent beaucoup de leur énergie au travail du sol. Ils conduisent la vigne en taille guyot simple et effectuons toutes les opérations en vert nécessaires manuellement pour obtenir du raisin de haute qualité (épamprages, palissages hauts, effeuillage et éclaircissage...

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