Elo Chardonnay Bio

Nez miellé, fruits jaunes mûres, pâte de coing, poire Williams, épices, vanille. Un vin tendu, salin, fruité, pâtissier, ample, final long en bouche

Ingrédients

• 100 % chardonnay en agriculture biologique

Vinification

• macération préfermentaire à froid
• fermentation alcoolique en barriques neuves

Accord mets et vins

• apéritif,
• céviché,
• carpaccio de saint Jacques,
• poisson en sauce
• gâteau au chocolat

Fournisseur 

Depuis 1817, la Famille Fazembat perpétue l’entretien du domaine viticole du Château Haut-Pradot dans la plus grande tradition.

Propriété familiale de 13 hectares située à Morizes, près de la Réole, dans la région viticole très connue de l’Entre-Deux-Mers. Elodie et Benoit son mari, travaillent seuls sur l’exploitation. Ils réalisent tout de A à Z…. plantation de vigne, taille de la vigne, « chouchoutage » de celle-ci et commercialisation.   

Le vignoble est engagé en agriculture biologique, Ils consacrent beaucoup de leur énergie au travail du sol. Ils conduisent la vigne en taille guyot simple et effectuons toutes les opérations en vert nécessaires manuellement pour obtenir du raisin de haute qualité (épamprages, palissages hauts, effeuillage et éclaircissage...

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.