Le “Spiced” rhum selon Gadyamb. Pas moins de dix épices et ingrédients sont utilisés pour la confection de cet assemblage pour créer un “spiced” rhum authentique et de caractère !
- Nez : Les effluves complexes des différentes épices qui s'entremêlent. Festival olfactif.
- Bouche : Une attaque de Noël; cannelle, girofle et badiane. Le vetyver rafraîchit ensuite le palais. La fin de bouche tout en longueur évolue. La rondeur du miel de letchi laisse la place à une finale poivrée de baie rose et de gingembre.
La petite histoire de ce rhum :
Avec ce “spiced rhum”, Gadyamb revient aux origines du rhum arrangé. À l’époque, le rhum servait de conservateur de plantes médicinales et d’épices. Les navires de la Compagnie des Indes pouvaient ainsi rapporter en Europe les produits exotiques récupérés de leurs expéditions lointaines. Cette bouteille est un hommage à tous ces marins un peu casse-cou (voire complètement !), qui partaient de très longs mois traverser le globe, bravant les tempêtes et cyclones, le scorbut et les requins. Mais en les imaginant mettre les pieds pour la première fois à la Réunion, on se dit que la beauté des paysages devait être une belle récompense...
Bouteille habillée dans son étui en toile de jute sur mesure. 34%vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.
Le fournisseur
La démarche Gadyamb est simple : faire découvrir au travers de ses rhums la richesse du terroir réunionnais, mais aussi la culture et les traditions créoles, auxquels Julien et Etienne sont très attachés. Proposer une gamme de rhums arrangés « premium » en se rapprochant des caractéristiques des spiritueux en général. Leurs maîtres mots sont la finesse, l’équilibre et l’élégance. Créer des rhums arrangés éthiques, 100% made in France, via le circuit court et une rigoureuse sélection des produits.
Des fruits et épices d’exception: Gadyamb travaille en direct avec les maraîchers et producteurs Réunionnais. Ils recherchent avant tout des partenariats avec des producteurs responsables et soucieux du travail de la terre. Cela se traduit par des produits issus de l’agriculture biologique, en conversion, tournés vers l’agriculture raisonnée ou des produits labélisés (Ananas Victoria etc).
Le Rhum arrangé Gadyamb est filtré pour plusieurs raisons:
- Contrôler et accompagner les rhums tout au long de la macération. En effet, selon la température (été, hiver..), la teneur en fructose des fruits (plus ou moins de pluie, de soleil..), le travail dans le rhum évolue différemment et cette méthode permet d’ajuster les rhums arrangés.
- Proposer une stabilité gustative : une fois filtrés et embouteillés, les rhums ne bougent plus. Pas d’oxydation des fruits dans la bouteille ni de délitement de ces mêmes fruits. Pas non plus de bâton de cannelle ou autre épices très aromatisées qui vont continuer de faire travailler le rhum, et qui changent de façon importante le goût initial du rhums arrangés.
- Le client achète 100% de liquide. En moyenne les rhums arrangés sont constitué d’environ 30% d’ingrédients solides, et donc autant de perte pour le client qui achète une bouteille de 70cl mais qui ne contient qu’environ 50cl de rhum au final.
Ingrédients
Rhum traditionnel IGP, Feuille de combava, feuille de cannelle, gingembre, noix de muscade, baie rose, feuille de "4 épices", racine vetyver, faham, curcuma, vanille bourbon, sucre pure canne.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3