Miel d'Acacia de Gironde (250g)

Le miel d’Acacia est l’un des produits de la ruche le plus connu et le plus apprécié.

CARACTÉRISTIQUES
* Couleur : Limpide, jaune très pâle
* Texture : Plus liquide que les autres variétés de miel, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers et les pâtissiers.
* Odeur : Subtile, nuances vanillées mélangées à celles de la fleur du robinier.
* Goût : Suave, doux, sans acidité ni arrière-goût.
* Arôme : Très délicat, floral, et fruité.


RÉCOLTE
Le miel d’Acacia est récolté entre mai et juin, juste après la floraison, afin de s'assurer que les abeilles aient bien butiné ces fleurs en particulier. La floraison intervenant assez tôt dans la saison apicole, les fleurs d'acacia sont donc malheureusement souvent sujettes au gel.

Le fournisseur
L’Essaim de la Reine,, ce sont des miels de crus monofloraux 100% naturels qui sont produits avec amour et récoltés dans le Sud-Ouest.

Romain Stiers, le fondateur, pratique la transhumance de ses ruches en sélectionnant des lieux préservés et riches en plantes mellifères. Il assure le maintien et la reproduction de ses colonies grâce à l’élevage de reines. L'apiculture est pratiquée dans le plus grand respect de la nature et des abeilles ouvrières, pour préserver les écosystèmes dont nous avons tous besoin.

Les miels sont bons, simples, ne subissent aucune transformation et sont joliment emballés.

Engagée pour une alimentation saine et durable, l'Essaim de la Reine est aussi membre du collectif du Collège Culinaire de France.

Ingrédients
Miel d'Acacia de Gironde.

Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il ne cristallise pas. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est également riche en acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

Allergènes
graines de sésame, .