Pier 2*, Peated Edition, est la nouvelle signature tourbée de Moon Harbour.
Ce premium Blended Malt Whisky est affiné dans des fûts de Château La Louvière, appellation Pessac-Léognan.
Cet élixir aux saveurs originales et exceptionnelles titre à 47,1% vol.
Médaillé d’Or au concours International de Brême 2017.
ELABORATION
Pier 2 est un assemblage de pur Malt écossais, signé par John McDougall, Il s’agit d’un whisky tourbé, avec un affinage de 2 à 6 mois dans des fûts de vin rouge Pessac Léognan provenant du château la Louvière, et sans aucune filtration à froid.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Robe de couleur bronze avec des teintes rubis. Légère intensité de tourbe. Les tannins du vin apportent rondeur et longueur à la tourbe. La bouche est complexe, et se finit sur des arômes de cerises noires.
ACCORD METS-WHISKY
Les whiskies tourbés, offrent un goût fumé et plus intense. Ainsi, ils accompagnent à merveille des produits plus relevés comme le fromage ou les produits de la mer. Ce whisky Moon Harbour sera idéal à déguster à l'apéritif, et s'accordera parfaitement avec de la tapenade d'olives noires ou des huîtres. Le goût fumé du whisky tourbé se mariera très bien avec celui des viandes fumées.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.
Le fournisseur
SUR LES PAVÉS
DU PORT DE LA LUNE
Petite révolution sous le ciel d’Aquitaine… Royaume viticole par excellence et lieu d’échange avec le monde, Bordeaux accueille son whisky d’exception créé par deux passionnés !
MOON HARBOUR
Ce nom, elle le doit au fameux croissant de lune que dessine la Garonne à l’entrée de la ville, si emblématique de celle-ci qu’il figure sur ses armoiries ! Belle façon de rappeler que jadis, sur les pavés du bien nommé Port de la Lune, les fûts à quai tamponnés « Bordeaux » attendaient d’être embarqués de nuit sur les navires en partance…
ENTRE TERRE ET MER
En attendant le futur pur malt issu de ses propres alambics, c’est avec le Pier 1 et le Pier 2 de Moon Harbour que l’aventure a démarré.
Le Pier 1, un blended whisky à 45°8, est fini en fûts de chêne de Sauternes durant au minimum 3 mois.
Le Pier 2, un blended malt tourbé, est quant à lui fini en fûts de Grands vins de Bordeaux Rouge.
De quoi augurer du meilleur, d’autant qu’ils portent la signature d’une véritable légende : celle du Master Blender écossais John McDougall.
A noter que Pier 1 s’est vu décerner la médaille d'Argent du Concours International de Chicago 2016 et Pier 2, la médaille d'Or au Concours International de Brême !
UNE COLLABORATION
AMBITIEUSE
Aux côtés des deux créateurs de Moon Harbour, Yves Medina et Philippe Ballanger, on trouve un artisan reconnu du Bordelais, Jean-Louis Stupfler, concepteur des futurs alambics mis en place ; mais aussi les professionnels de plusieurs châteaux producteurs de Grands Crus Classés de Sauternes et fournisseurs des fûts. Un travail collectif qui prouve qu’en termes de compétences humaines, les bons assemblages comptent également. Les céréales utilisées pour fabriquer le malt de Moon Harbour sont également issues de la région Bordelaise. La 1ère récolte d’orge a été effectuée à Saint-Jean-d’Illac (33) en juin 2016, elle est partie en malterie en juillet 2017. Cette 1ère récolte est actuellement distillée depuis le mercredi 6 septembre.
Allergènes
poissons, crustacés, mollusques, .
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3