Cet assemblage nous amène à mi chemin entre l’univers des spiritueux et la gourmandise d’un dessert. Éveillée par le rhum et la vanille, la Noix de coco révèle tous ses arômes et rappelle selon la température de dégustation une pâtisserie ou une glace.
Nez : Les effluves ne laissent aucun doute. La noix de coco est très présente, accompagnée d’une douce note de caramel.
Bouche : Une attaque puissante et ronde, presque lactée. Le coco caresse le palais. La vanille fait ensuite ressortir le côté caramélisé d’un gâteau. La finale est gourmande, avec de subtils arômes de noix toastées.
La petite histoire de ce rhum:
Incontournable douceur réunionnaise, le bonbon coco est un mélange de coco râpé et de sucre de canne. Vendu sur les marchés et par les vendeurs ambulants, c’est le goûter parfait lors d’une longue et difficile journée à la plage… C’est de cette gourmandise que s'est inspiré Gadyamb pour élaborer cette recette, en réunissant cette madeleine de Proust et sa passion pour le rhum arrangé. Une caresse pour les papilles !
Bouteille habillée dans son étui en toile de jute sur mesure. 30%vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.
Le fournisseur
La démarche Gadyamb est simple : faire découvrir au travers de ses rhums la richesse du terroir réunionnais, mais aussi la culture et les traditions créoles, auxquels Julien et Etienne sont très attachés. Proposer une gamme de rhums arrangés « premium » en se rapprochant des caractéristiques des spiritueux en général. Leurs maîtres mots sont la finesse, l’équilibre et l’élégance. Créer des rhums arrangés éthiques, 100% made in France, via le circuit court et une rigoureuse sélection des produits.
Des fruits et épices d’exception: Gadyamb travaille en direct avec les maraîchers et producteurs Réunionnais. Ils recherchent avant tout des partenariats avec des producteurs responsables et soucieux du travail de la terre. Cela se traduit par des produits issus de l’agriculture biologique, en conversion, tournés vers l’agriculture raisonnée ou des produits labélisés (Ananas Victoria etc).
Le Rhum arrangé Gadyamb est filtré pour plusieurs raisons:
- Contrôler et accompagner les rhums tout au long de la macération. En effet, selon la température (été, hiver..), la teneur en fructose des fruits (plus ou moins de pluie, de soleil..), le travail dans le rhum évolue différemment et cette méthode permet d’ajuster les rhums arrangés.
- Proposer une stabilité gustative : une fois filtrés et embouteillés, les rhums ne bougent plus. Pas d’oxydation des fruits dans la bouteille ni de délitement de ces mêmes fruits. Pas non plus de bâton de cannelle ou autre épices très aromatisées qui vont continuer de faire travailler le rhum, et qui changent de façon importante le goût initial du rhums arrangés.
- Le client achète 100% de liquide. En moyenne les rhums arrangés sont constitué d’environ 30% d’ingrédients solides, et donc autant de perte pour le client qui achète une bouteille de 70cl mais qui ne contient qu’environ 50cl de rhum au final.
Ingrédients
Rhum traditionnel IGP, noix de coco, vanille bourbon, sucre pure canne
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - À consommer avec modération - Déconseillé aux femmes enceintes.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3